Nie umiesz wytrzymać na diecie? Nie popełniaj tych błędów.

Twoja dieta znowu nie działa, a kolejny jadłospis ląduje w koszu? Odliczasz dni do końca diety, aby w końcu zjeść, to co lubisz… a nawet kończysz odchudzanie wcześniej, bo ciągnie Cię do słodyczy? Może trzeba zmienić dietę na jakąś inną, nowszą, szybszą? Mimo wszystko próbujesz kolejny raz wpasować się w te dietetyczne narzucone ramy gotowych rozwiązań dietetycznych, mimo że czujesz, że to Ci nie służy? Jak w takim razie wytrzymać na diecie dłużej i z… przyjemnością?

Twoje odchudzanie może być przyjemne, a nawet powinno!

Zanim sięgniesz po nową dietę, zobacz, jakie popełniasz błędy i znajdź przyczynę braku swoich efektów.

Nie znajdziesz skutecznego rozwiązania, do póki nie znajdziesz przyczyny swojego problemu.

NIE UMIESZ WYTRZYMAĆ NA DIECIE?

Jeśli myślisz, że potrzebujesz diety, żeby schudnąć, to jesteś w błędzie. Nie potrzebujesz żadnych diet, szybkich diet, nie potrzebujesz też diety o żadnej chwytliwej nazwie jak paleo, dukan, białkowa, IF, z niskim indeksem glikemicznym czy dieta Kwaśniewskiego. Nie potrzebujesz też żadnego postu, ani surowych wytycznych, co możesz i czego nie możesz jeść. Co więcej, jeśli zastanawiasz się nad konsultacją dietetyczną lub szukasz pomocy w żywieniu, to tak naprawdę nie potrzebujesz nawet wiedzy, co jeść, a czego unikać na diecie odchudzającej. Nie potrzebujesz usłyszeć kolejny raz „przestań jeść słodycze”, „nie podjadaj”, czy „przestań dodawać cukier do kawy i dolewać mleko”. Czy przypadkiem nie chodzi o to, że wiedza jest, a problem w tym, że nie potrafisz tego zastosować? Że wiesz, że nie powinieneś podjadać, a mimo wszystko wciąż to robisz? Przecież Ty to wszystko wiesz, a mimo tego, wciąż nasz nadwagę, wzdęty brzuch lub doskwierają Ci problemy zdrowotne albo po prostu nie możesz ruszyć z miejsca. Co takiego różni podejście psychodietetyczne od tradycyjnego podejścia dietetyków i co w takim podejściu sprawia, że pacjenci radzą sobie z odchudzaniem samodzielnie komponując swoją dietę lub jedząc “na oko”? Nie każdy potrzebuje gotowego jadłospisu! Na początku często gotowy jadłospis się przydaje, bo samo zalecenie w stylu “więcej białka i warzyw” faktycznie nie określa jeszcze żadnych ram i nie ułatwia życia pacjentowi, ale też przy tym nie chcę uzależniać ludzi od diety. Moim celem jest pokazać inną skuteczną drogę i pomóc jak największej liczbie osób. To marketing dietetyczny uzależnia Cię od gotowej diety i wmawia Ci, że dieta jest Ci niezbędna do odchudzania. Przecież nie każda szczupła osoba ma dietę od dietetyka, a jednak jest szczupła. Gdzie jest sekret? Czy to ich superszybkie metabolizmy i wyjątkowe geny powodują, że nie tyją? To zupełnie nie tak!

I owszem, potrzebujesz diety, sztywnych wytycznych czy rozplanowanej szczegółowo dietoterapii wraz z planem suplementacji, jeśli na coś chorujesz.
Klucz do skutecznej współpracy ze mną kryje się w 4 prostych krokach:

• znaleźć przyczyny problemu,
• dostosować pod te problemy rozwiązanie (czyli ułożyć zalecenia uwzględniające stan zdrowia czy wyniki badań),
• skomponować na ich podstawie wzorcowy jadłospis i dać wskazówki oraz narzędzia do samodzielnej pracy,
• a potem spotkać się za miesiąc na kontroli i sprawdzić, czy wszystko idzie zgodnie z planem. Jeśli były jakieś trudności, to też po to jest spotkanie, aby o tym porozmawiać i poszukać innego rozwiązania.

KAŻDY JEST NA DIECIE

Każdy z nas jest już na jakiejś diecie. Dieta to nic innego, jak po prostu kompozycja Twojego całodziennego żywienia. Możesz odżywiać się po swojemu, bez żadnej konsultacji z dietetykiem, co nie zmienia faktu, że też jesteś na diecie. Twoja babcia czy dziadek, którzy nigdy nie byli u dietetyka również są na diecie, choć nawet przez głowę im to nie przeszło! I właśnie ta Twoja dieta i Twoje dotychczasowe wybory doprowadziły Cię do miejsca, w którym jesteś teraz. Ten aktualny stan, charakteryzujący się, czy to nadwagą, czy otyłością wisceralną, czy brakiem energii, zgagą, czy wzdęciami, to efekt Twoich dotychczasowych wyborów dietetycznych. Dlatego też, jeśli chcesz poprawić pracę swojego organizmu, pierwszym krokiem jest wg Ciebie „przejście na dietę”. Myślę, że to słynne „przechodzę na dietę” powinno brzmieć raczej „chcę zmienić dietę”, albo „chcę jeść w zgodzie z moim organizmem” czy „chcę przestać jeść to, co mi szkodzi, by osiągnąć zdrową masę ciała”, albo “chcę zrozumieć dlaczego nie umiem się najeść bez słodyczy”.

JESTEŚ EFEKTEM SWOICH WYBORÓW

Co ciekawe, każdy z nas ma wrodzony instynkt do tego, aby w sposób intuicyjny i tak naprawdę właściwy rozpoznawać godziny spożywania posiłków, ilości jedzenia i odpowiednio wybrać skład każdego posiłku. Każdy z nas jest najlepszym dietetykiem dla siebie, choć niestety do pewnego czasu… bo mnogość teorii dietetycznych przy jednoczesnym lekceważeniu sygnałów swojego organizmu i braku czasu na samoobserwację własnych reakcji na dany pokarm, skutecznie zaburzają nasze zdolności do zdrowego odżywiania w samodzielny sposób. Bardziej patrzymy na to, jak należy jeść, co mówią media, jakie diety są najskuteczniejsze, niż na to, jak trafić w żywienie zgodne z własnym zapotrzebowaniem. My dietetycy, znaleźliśmy sposoby, żeby zrobić to za Ciebie: wyliczyć wartość energetyczną diety i ułożyć do tego jadłospis. Przecież, gdybyś umiał jeść w odpowiedzi wyłącznie na głód i wybierał to, co wiesz, że powinieneś wybierać (a wierzę, że posiadasz ogrom wiedzy na temat dietetyki), to nie potrzebowałbyś jadłospisu. No może wtedy, gdy masz już na tyle zaburzony metabolizm, że zwykła dieta już na Ciebie nie działa i aby schudnąć, czy poprawić zdrowie potrzebujesz diety leczniczej dostosowanej pod kątem zaburzeń metabolicznych. Jednak… gdyby spojrzeć wstecz jeszcze o kilka, czy kilkanaście lat wcześniej, to właśnie Twoja niewiedza, czy brak umiejętności zastosowania właściwego dla siebie żywienia i sięganie po atrakcyjną przetworzoną żywność naszych czasów, spowodowała te problemy. Tak czy inaczej, nikt nie doprowadził do Twojej nadwagi, czy rozjechania metabolizmu za Ciebie.

JAK JEDZENIE NAKRĘCA APETYT

Zastanawiałeś się kiedyś nad tym, dlaczego tak ciężko jest Ci przestać jeść słodycze? Albo dlaczego objadasz się wieczorami lub nie potrafisz najeść się bez pieczywa? Problem jednak w tym, że żywność, która jest obecnie dostępna aż w ok. 80 % należy do żywności przetworzonej, oczyszczonej, mało wartościowej, w dodatku jest ciężka do strawienia i nieodżywcza, przez co nasze instynktowne odżywianie się, a dokładnie a nasze rytmy głodu i sytości zostają rozregulowane już od pierwszych lat naszego życia. Powiedzmy sobie szczerze, czymże tak naprawdę jest żywność, którą mamy w sklepie? Przede wszystkim są to gotowe szybkie dania, pseudo jedzenie w formie ciasteczek, wypieków, batoników w kształcie dinozaurów, króliczków i gwiazdeczek. Są to produkty tak przetworzone, że jeśli patrzysz na coś i nie przeczytasz składu, to często nawet nie wiesz czy to obiad czy deser. W naturze, łatwo jest rozpoznać, która żywność dostarcza węglowodanów, która białek, a po jaką sięgnąć, by uzupełnić tłuszcze. Kiedyś rozpoznawanie żywności i płynących z niej korzyści odbywało się w sposób naturalny. Patrząc na kaszę gryczaną wiedziałeś, że to węglowodany, Twój organizm też to wiedział, dlatego po wysiłku fizycznym podpowiadał “zjedz kaszę i banana”. Kiedyś było inaczej, nie mówię, że lepiej i prościej, jednak z uwagi na powszechniejszy dostęp do czystych produktów (składników), niż do gotowych dań w tamtym okresie, nasze żywienie intuicyjne miało zupełnie inny wymiar. W czasach prostej nieprzetworzonej żywności, jeśli pojawił się moment głodu, łatwiej było odróżnić, jakich składników potrzebuje organizm. Jeśli zgodnie z informacjami wysyłanymi przez organizm miałeś potrzebę uzupełnienia węglowodanów, zjadałeś po prostu kanapkę z masłem i pomidorem lub ziemniaki z kefirem. Jeśli organizmowi brakowało energii z tłuszczów oraz składników budulcowych, pojawiała się ochota na kawałek kiełbasy lub jajecznicę na boczku. Nie tylko ja, ale też badacze, w tym osoby zajmujące się psychologią żywienia, zgadzają się z tym, że gdybyśmy jedli w zgodzie z naszymi wewnętrznymi potrzebami oraz w dodatku wyłącznie w odpowiedzi na prawdziwy głód, nie mielibyśmy problemów z nadwagą i otyłością oraz przejadaniem się. Naprawdę, człowiek rodzi się z takimi ekstra umiejętnościami, że sam potrafi rozpoznać, kiedy jest głodny i jakiego żywienia potrzebuje, by ten głód zaspokoić. Na przestrzeni kilkuset lat produkcja żywności nabrała zupełnie innego wymiaru, a jedzenie do którego mamy obecnie dostęp wraz ze stresującym trybem życia, wpłynęło na powstanie zaburzeń w wewnętrznym systemie samokontroli.

SKLEPOWA ŻYWNOŚĆ TO NIE JEDZENIE

Duży wybór pseudo-żywności nie jest tak naprawdę wygodą i przywilejem naszych czasów, ale jednym wielkim ryzykiem dla nas i naszego zdrowia. Ta ogromna fala dietetycznych możliwości umożliwia nam sięganie po produkty, które w większości nie zaspokajają potrzeb naszych komórek i są zlepkiem kilkudziesięciu składników, posklejanych w taki sposób, by powodowały przyjemność, szybkie dostarczenie cukru, bez związku z potrzebami odżywienia naszych komórek. To właśnie te produkty z długą listą dodatków zaburzają nasze naturalne zdolności odczuwania głębi smaku i zdolność do rozróżniania prawdziwego głodu od zachcianki!

JESZ Z GŁODU CZY EMOCJI?

Odeszliśmy zupełnie od świadomości tego, że żywienie jest niezbędne do przetrwania i że jemy tylko po to, by nasze ciała pracowały na wysokim poziomie. Teraz jedzenie jest w większości przyjemne, pociesza, przytula, pomaga rozładować emocje, jest formą odstresowania, używamy go jako nagrody, czy jako formy podziękowania. Na zakupach widać przepełnione koszyki produktów przetworzonych, których nasz organizm nie rozpoznaje: dietetyczne płatki fitness, fit batoniki proteinowe, owocowe jogurty, gotowe sosy, gotowe zapiekanki, cukierki, ciasteczka, czy chipsy! Są to produkty zupełnie nienaturalne, które leżąc w Twojej lodówce nasilają Twoje łaknienie, a przy okazji tłumią głód na bardzo krótki czas. Naturalnie jeśli odżywiasz się we właściwy sposób, jesteś w stanie racjonalnie dokonać wyboru, ponieważ głód narasta w stopniowy sposób. W tym czasie spokojnie zdążysz przygotować posiłek i zaspokoisz niedobory energetyczne, czując przy tym przyjemną sytość. Natomiast, jeśli Twoja dieta opiera się na produktach przetworzonych, żyjesz w stresie, nie ruszasz się, a Twoja gospodarka węglowodanowa jest przez to rozregulowana, pojawia się problem. Z jednej strony wiesz, co powinieneś jeść i co jest zdrowe, jednak, w momencie stresu, czy spadku cukru wchodzisz na etap walki z samym sobą, spowodowany potrzebą szybkiego zaspokojenia energii. Nie potrafisz odróżnić stresu od głodu. Reagujesz jedzeniem, gdy czujesz smutek. Sięgasz po czekoladę, w dniu, gdy nie miałeś czasu na odpoczynek i przyjemności. To wszystko dodatkowo osłabia Twoje siły samokontroli i zdolności do racjonalnego podejścia do problemu. W ten sposób walczysz sam ze sobą, by nie sięgnąć po kolejne ciastko, bo to pierwsze było tak dobre, że nie wytrzymasz, by się oprzeć przed kolejnym.

Czy to właśnie o to chodzi w zdrowym świecie, by wszystko kręciło się wokół walki ze sobą? By mieć szybki dostęp do produktów, których jedzenie jest czystą przyjemnością, bez wartości odżywczej? Halo, halo?! chyba zapomnieliśmy o tym, że jedzenie służy odżywieniu naszych komórek, a nie naszej psychiki! Producenci też o tym wiedzą, jednak czy producentowi żywności zależy na tym, aby zapewnić Ci zdrowie i abyś jadł kaszę gryczaną z brokułem po której będziesz syty przez 4 godziny, czy może kulki w czekoladzie z chrupiącym crunchy z liofilizowanymi truskawki w środku, od których nie potrafisz się oderwać i kupisz kolejną, i kolejną paczkę? Czy producenci jedzenia prowadzą swoje biznesy po to, by zadbać o Twoje komórki ciała i je odżywić, czy po to by zarobić na produktach, od których jesteś uzależniony? Producenci żywienia to nie lekarze, ani dietetycy. Dla nich nie liczy się to, jak będziesz się czuł i na co zachorujesz, ale czy wystarczająco posmakuje Ci ich nowy produkt, by sięgnąć po jeszcze jeden. Tylko, co zrobić, gdy sprawy zaszły za daleko, a metabolizm i samokontrola przestały z Tobą współpracować na tyle, że pomimo zdrowej diety wciąż szukasz słodyczy, a co więcej Twoje starania i tak nie powodują oczekiwanego spadku wagi?

NIE DIETA, TYLKO ZMIANA DIETY

Jak to się dzieje, że do nas dietetyków, przychodzą osoby i potrzebują diety? Czy tak naprawdę moi pacjenci nie wiedzą, co powinni jeść? No jasne, że wiedzą, tylko nie potrafią się dogadać ze swoim własnym organizmem. Wiesz jedno, a wybierasz drugie. Po wielu latach nieprawidłowego żywienia i testowania diet, możesz mieć też spowolniony metabolizm. Wtedy nawet, jeśli wiesz, jak wygląda zdrowe odżywianie, to niestety u pewnych osób może nie zadziałać. Mówi się, że trzeba jeść 5 razy dziennie, że trzeba jeść pełnoziarnisty chleb i kupować wszystko odtłuszczone. Robisz to od 10 lat i nie zadziałało? Masz do siebie pretensje, ze nie wyrabiasz się z gotowaniem 5 posiłków i że nie lubisz owsianki, ale kazali, więc się zmuszasz? Jeśli do tej pory to nie zadziałało to tym razem też nie zadziała. Być może Twoim problemem jest insulinooporność, stan zapalny czy zaburzenia wchłaniania, dlatego dieta musi być dopasowana i ułożona pod Twój metabolizm, a nie pod ogólne wytyczne. Gdyby wszyscy utrzymywali prawidłową masę ciała jedząc 5 posiłków dziennie opartych na węglowodanach, owocach i produktach zbożowych oraz pieczywie, wszyscy bylibyśmy szczupli. Nie patrz na ogólne zalecenia i wytyczne, bo nikt nie zna Twojej sytuacji i Twojego metabolizmu, szczególnie jeśli jesteś osobą niezbyt aktywną fizycznie. Dlaczego oczekujesz innego efektu, robiąc cały czas to samo? Jeśli do tej pory nie zadziałało, to nie zadziała. Skup się na tym, co doprowadziło Cię do problemu oraz wykonaj badania laboratoryjne, które pomogą sprawdzić, gdzie leży problem braku efektów i dostosować nowy styl żywienia pod Twój metabolizm, a tym samym zmniejszyć chęć na słodycze i podjadanie.

ILE POSIŁKÓW DZIENNIE JEŚĆ ABY SCHUDNĄĆ?

Dobierz liczbę posiłków uwzględniając swoje możliwości. Dobrze by było sprawdzić, czy nie masz problemów z insulinoopornością. Jeśli masz zwyczaj jadać 4 posiłki, ale pomiędzy nimi masz ochotę na coś jeszcze, w związku z tym pojawia się podjadanie, należy skomponować dietę tak, aby w nowym planie dnia były nadal 4 posiłki, ale zbilansowane w taki sposób, który będzie dawał sytość do czasu kolejnego posiłku (co najmniej za 3 godziny). To podjadanie pomiędzy posiłkami zaburza cały efekt redukcji wagi. Za każdym razem, kiedy jesz posiłek, poziom Twojej insuliny we krwi rośnie, a to ona jest hormonem tuczącym. A jeśli poranna insulina jest większa niż 10 mU/ml, to prawdopodobnie będziesz miał lekką insulinooporność i Twoje posiłki powinny być niskowęglowodanowe i oparte o niski ładunek insulinowy. Jeśli po 2-3 godzinach od zjedzonego posiłku czujesz głód, to znaczy, ze posiłek nie był odpowiednio skomponowany i Twoje komórki prawdopodobnie dalej są głodne, za to tkanka tłuszczowa została zasilona.

JEM ZDROWO I NIE CHUDNĘ

W takim razie, potrzebujesz coś zmienić w swojej diecie lub jest coś, czego jeszcze nie wiesz o swoim organizmie. Nie chodzi o to, by było jeszcze zdrowiej, ale o to, że jeśli widzisz, że Twój sposób żywienia powoduje, że nie czujesz się dobrze i waga nie spada, to znaczy, że Twoja dieta Ci nie służy. A jeśli Twoja kolejna „zdrowa” dieta powoduje, że Twoja waga nadal nie spada, to znaczy, że ta dieta wcale nie jest dla Ciebie „zdrowa”. Nawet jeśli jest to najzdrowsza dieta świata, to nie musi od razu oznaczać, że jest dobra dla Ciebie i że musisz czuć się dobrze. Każdy jest inny i każdy ma inny metabolizm, a dokładnie inny poziom wrażliwości na insulinę. Jeśli jesteś zdrowy i nie masz problemu z odchudzaniem, każda zdrowa dieta zadziała. Jeśli do tej pory żadna zdrowa dieta nie działała zrób badania, wykonaj badanie krzywej glukozowo-insulinowej, szukaj przyczyn wolnego metabolizmu, a potem pomyśl jak zaplanować swoje żywienie lub skorzystaj z pomocy specjalisty, który dopasuje dietę pod Twój metabolizm i insulinowrażliwość. Jeśli jesz zdrowo, a w tym pijesz owocowe soki, jesz codziennie owsiankę na śniadanie, w każdym posiłku jesz owoce lub dojadasz orzechy, ale przy tym unikasz jaj, nabiału czy mięsa i do tego wszystkiego prowadzisz siedzący tryb życia, to raczej takie żywienie nigdy nie przyniesie efektu. W tym przypadku dieta musi uwzględniać naszą aktywność i możliwość spalenia tej owsianki i tych regularnie dostarczanych nadmiarowych węglowodanów. Jeśli osoba ma dodatkowo otyłość brzuszną, trzeba uwzględnić poziom tkanki tłuszczowej wisceralnej, by dostosować ilość węglowodanów w diecie lub wykonać badanie krzywej glukozowo-insulinowej. Jeśli wiemy już, że problemem jest insulinooporność, warto uwzględnić wynik przy rozkładzie posiłków w ciągu dnia tak, aby insulina między posiłkowa miała możliwość spadku. Powtarzam raz jeszcze: nie znajdziesz rozwiązania, jeśli nie znasz przyczyny. Nie ułożysz skutecznej diety, jeśli nie wiesz, jak Twój organizm spala kalorie, a w jakich momentach je odkłada.

JAK POZNAĆ, ŻE POSIŁEK BYŁ DLA MNIE DOBRY

Kolejnym punktem do pracowania nad własnym żywieniem jest samoobserwacja. To jest to, co powinieneś mieć we krwi i analizować, w jaki sposób zjedzony posiłek wpływa na Twój apetyt oraz jak Cię nasyca. Na pewno masz w ciągu tygodnia takie momenty, kiedy czujesz, że po posiłku zjadłbyś coś jeszcze, a są też takie gdy czujesz się pełny, pomimo tego, że zjadłeś coś, co miało niewiele kalorii. To wynika z naszego metabolizmu i reakcji trzustki na wzrastający poziom glukozy oraz jest efektem umiejętności komórek Twojego ciała związanych ze spalaniem dostarczonych składników. Jeśli nie masz czasu, by analizować posiłek po posiłku samodzielnie, przenalizujemy to wspólnie na konsultacji. To, co biorę pod uwagę to momenty, w których pojawiają się zachcianki na słodkie, wpływ zjedzonego śniadania na nasilenie apetytu wieczorem (często słodkie śniadanie, zwiększa prawdopodobieństwo sięgania po słodkie w kolejnych porach dnia), czy głód, który nie znika, niezależnie od zjedzonego posiłku. To dotyczy osób, które niezależnie, co zjedzą, wiecznie chodzą głodne, a sytość czują dopiero, gdy zjedzą obiad i cukierka, albo nasycą się do pełna podwójną porcją. To też jest problem i to też ma swoją przyczynę. Nawet, gdy wprowadzamy dietę na podstawie jadłospisu, nigdy nie mówię, że to jest idealny sposób żywienia dla danej osoby. To trzeba sprawdzić. Wprowadzona dieta z nowym rozkładem posiłków, która jest dostosowana pod metabolizm oraz wyniki badań z krwi, wciąż wymaga samoobserwacji. Za to dzięki temu, sam potrafisz przeanalizować, które posiłki sycą Cię bardziej, a po których masz ochotę sięgnąć po coś jeszcze. Jeśli po zjedzeniu posiłku, po dwóch godzinach wciąż masz ochotę coś zjeść, ten posiłek także wymaga modyfikacji.

CZY MOGĘ CHUDNĄĆ I JEŚĆ TO, CO LUBIĘ?

Jeśli chcemy zmienić skutecznie Twój sposób odżywiania, to naszym wspólnym obowiązkiem jest znaleźć takie posiłki, które będą Ci sprawiały przyjemność. Nie mogę zmusić Cię do jedzenia produktów, których nie lubisz, bo prędzej czy później wrócisz do tych, które wnoszą tę niezbędną przyjemność do Twojego życia. To prawda, że dieta jest obowiązkiem każdego z nas i że bez jedzenia nie ma życia, ale dieta powinna być niewątpliwie przyjemna. Jeśli uważasz, że zdrowe jedzenie nie może być smaczne, a że dieta bez słodyczy to nie dieta, to chyba jeszcze nie do końca znasz siebie! 🙂

Najczęściej problemem jest to, że brakuje nam pomysłu, w jaki sposób połączyć zdrową dla siebie dietę i jednocześnie jeść to, co się lubi. Ja też lubię słodycze i wiem, że są smaczne, ale uwielbiam też sałatkę z burakiem i kozim serem albo omlety. Wiem, że jeśli codziennie w mojej diecie są produkty, które lubię, nie muszę szukać przyjemności w słodyczach, które spowodują, że przytyję i będę mieć spadki energii. Czy nie tak samo to działa u Ciebie? Przecież to właśnie o to chodzi, by jeść to, co się lubi, w taki sposób by nie spowodować wzrostu wagi. Bingo! Nie znam osoby która nie lubi spaghetti bolognese czy omleta z łososiem lub koktajlu czekoladowo bananowego. Nawet jeśli Twój stan zdrowia nie pozwala na zjedzenie niektórych składników, możesz zjeść omleta bez białego pieczywa, a makaron do spaghetti zastąpić makaronem ryżowym. Jeśli wiesz, co lubisz, możesz zjeść wszystko, pamiętając jedynie o tym, by komponować swoje posiłki z produktów, które Cię odżywią, będą dawały sytość i wpłyną pozytywnie na glikemię poposiłkową tak aby wyeliminować chęć na słodycze i poposiłkowe procesy magazynowania tłuszczu.

FAŁSZYWE GŁOSY W TWOJEJ GŁOWIE

Każdy z nas ma też jakieś swoje uprzedzenia, co do teorii dietetycznych i ich wpływu na organizm. Musisz wiedzieć, że to właśnie te teorie, które nosisz w swojej głowie mogą blokować i ograniczać Twoje skuteczne odchudzanie.  Mogą uszczuplać Twoją dietę pozbawiając ją przyjemności, tylko dlatego, że myślisz, że czegoś Ci nie wolno! Z czym najczęściej się spotykam? Wypiszę kilka przekonań, które słyszę w trakcie konsultacji od moich pacjentów, a może wśród nich znajdziesz coś, w co również wierzysz:

• Banany tuczą
• Ziemniaki są złe
• Boczek jest zły
• Jajecznica na maśle jest kaloryczna
• Nie mogę jeść orzechów, bo to tłuszcz
• Nie mogę jeść owoców, bo mam insulinooporność
• Muszę jeść często, a mało, bo inaczej nie schudnę
• Jeśli jem pieczywo, to nie smaruję masełkiem, bo to kalorie
• Nie można jeść owoców po 12:00
• Śniadanie musi być największym posiłkiem w ciągu dnia
• Nie można jeść po 18:00
• Należy jeść 5-6 małych posiłków dziennie
• Czerwone mięso jest rakotwórcze
• Mięso jest niezdrowe
• Owsianka jest najzdrowszym pomysłem na śniadanie i zaspokaja potrzebę na słodkie
• Zdrowa dieta wymaga codziennego gotowania
• Warzywa są niesmaczne
• Nie da się jeść smacznie i zdrowo
• Nie umiem schudnąć, próbowałam już wszystkiego
• Owoce tuczą

Czy wiesz, że to wszystko bujdy?!

Te Twoje przekonania, które masz w głowie to tylko teorie, które nijak mają się do prawdy 🙂
Powiem Ci, że możesz robić wszystko odwrotnie i dopiero wtedy osiągniesz sukces.
Po co wmawiać sobie, że nie możesz bananów? Przecież nie od banana się tyje, a od kalorii dostarczonych ogółem w ciągu dnia i ich wpływie na metabolizm. Tęsknisz za kanapką z masłem? Będziesz ją jeść, tylko wiedz, że problemem pewnie nie jest masło, a zapewne niewłaściwie wybrane pieczywo lub jego ilość. Nie umiesz schudnąć, bo nie lubisz gotować? To bądź na diecie bez gotowania. Możesz nawet nie mieć w domu kuchenki i nie będzie to zupełnie żadnym problemem. Jeśli myślisz, że nie da się smacznie i zdrowo… to sądzę, że właśnie odpowiedziałeś sobie, na pytanie, dlaczego wytrzymujesz na diecie tylko tydzień 😉 Najlepsze jest to, jak kupujemy drożdżówkę, bo brakuje nam pomysłu, a ograniczamy zdrowe produkty bo przecież nie można jeść mięsa, jajek, że tłusty ser to zły ser, że ziemniaki tuczą, a omlet z serem pleśniowym to bomba kaloryczna. Im więcej błędnych przekonań w Twojej głowie, tym trudniej będzie Ci wytrzymać na takiej diecie, a im więcej rygoru i ograniczeń, tym mniejsze zasoby psychoenergetyczne do tego, by powstrzymać się przed słodyczami. Jeśli dieta jest karą i przymusem, to osłabisz swoją psychikę na tego typu diecie do tego stopnia, że słodycze będą jeszcze bardziej pociągające i łatwiej się na nie skusisz. A jeśli masz problem ze słodyczami, to skorzystaj z pomysłów na zdrowe słodycze z mojego ebooka.

WRZUĆ NA LUZ

Jadłospis może być tylko podpowiedzią i inspiracją. Jadłospis służy temu, by nauczyć się rozpoznawać sygnały głodu i sytości, ale aby do tego doszło musisz przez pewien czas być na nieprzetworzonej diecie i zrobić reset twoim kubkom smakowym. Przyda się zmniejszenie apetytu na słodycze, czyli stopniowe obniżanie progu słodkości. Intuicyjne jedzenie jest świetnym pomysłem, ale dla osób które potrafią rozpoznawać swoje prawdziwe potrzeby i jedzą wyłącznie w odpowiedzi na GŁÓD. Jeśli do tej pory jadłeś codziennie słodycze i od dziś zaczniesz odżywiać się intuicyjnie, to z rana sięgniesz po batona i kawkę, bo właśnie masz na to ochotę i jest to zgodne z Twoją prawdziwą potrzebą. Problem w tym, że w wyniku dotychczasowych wyborów i rozregulowanej gospodarki cukrowej, Ty naprawdę potrzebujesz tego cukru rano. I jeśli tak jest, że słodycze są problemem, Twoja intuicyjna dieta powinna być na początku poprowadzona przez specjalistę, dlatego pierwszy jadłospis zazwyczaj zawsze jest potrzeby. W takim przypadku najważniejszym moim celem, który przyświeca mi podczas opracowywania diety jest, to aby dieta uwzględniała kilka ważnych punktów, które jednocześnie są odpowiedzią na dotychczasowe problemy.

Co musi uwzględniać Twoja dieta, byś z łatwością mógł ją stosować?

• Uregulować gospodarkę węglowodanową, a tym samym zmniejszyć chęć na słodycze,
• Zadbać o prawidłowy poziom glukozy we krwi (czyli w posiłku nie może być więcej cukru, niż jesteś w stanie spalić),
• Uwzględnić odpowiednią kaloryczność diety, tak aby osiągać efekt redukcji masy ciała (nie ma odchudzania bez ujemnego bilansu kalorycznego),
• Wprowadzić taką ilość posiłków, by dieta była możliwa do realizacji,
• Zadbać o to, by opracować plan na bazie produktów lubianych przez Ciebie lub nawet zaskoczyć ciekawym połączeniem. Posiłki mają dawać satysfakcję kubkom smakowym,
• Unikać w jadłospisie produktów nie lubianych – to skutecznie zachęca do wyrzucenia diety. Jeśli ktoś Ci powiedział, że musisz jeść awokado, a jednak go nie lubisz, to nawet nie zastanawiaj się, jak go przemycić w diecie. Po prostu go nie jedz.
• Dostosować skład posiłków pod wyniki badań i ograniczyć te, które nie są wskazane (tutaj już będzie potrzeby dietetyk),
• Zadbać o to, by nowa dieta odpowiadała możliwościom czasowym danej osoby. Co z tego, że będziesz jadł to, co lubisz jak musisz stać w garach więcej niż masz czasu w dzień 😉
• Wprowadzić takie posiłki w plan, które zabierzesz do pracy (ciężko byłoby nosić zupę na obiad, gdy pracujesz w plenerze, a tam nie masz nawet kuchenki, by ją podgrzać),
• Uwzględnić możliwości finansowe. Jeśli komfortowo czujesz się na prostej i łatwej diecie, niż na takich eksperymentalnych posiłkach niczym od Magdy Gesler, to zrób tak, by było prosto, a nie wymyślnie.
• Dieta ma wywołać odpowiednią odpowiedź hormonalną, pomóc w rozpoznawaniu oznak głodu i sytości, nauczyć prawidłowego komponowania posiłków i źródeł produktów, z jakich należy swoje posiłki produkować. Ważne są proporcje, bo nawet najzdrowsze na świecie awokado, czy prawdziwa gorzka czekolada zjedzone w nadmiarze nie będą sprzyjały redukcji wagi. Jakość jest ważna, ale kalorie się liczą. Chcę nauczyć Cię nawyku pamiętania o warzywach, spokojnego jedzenia, przerwania posiłku w odpowiednim momencie sytości. Do tego nie potrzebujesz mieć cały czas gotowej diety.
• Uwzględnić sezonowość i dużo luzu! Jeśli w okresie letnim nie możesz rozstać się z truskawkami, możesz je jeść nawet dwa razy dziennie, codziennie, przez całe 2 tygodnie i nic się nie stanie, o ile jesz w zgodzie z prawdziwymi potrzebami organizmu i przestajesz w momencie sytości. Nawet bez mojej wiedzy, jestem przekonana, ze sam masz świadomość, że nie najesz się porcją samych truskawek na dłużej niż 1 godzinę, ale jeśli zjesz je w formie koktajlu z masłem orzechowym i kefirem, przedłużysz sytość do kilku godzin. O to właśnie chodzi.
• Nauczyć Cię, że możesz jeść swoje ulubione produkty, w odpowiedni sposób. Musisz też wiedzieć, że nawet zdrowe jedzenie, które lubisz powinno być odpowiednio wpasowane w bilans diety. Co to znaczy? Każdy nawet mniej zdrowy czy bardziej kaloryczny produkt da się wkomponować w dietę – kwestia tylko, w którym posiłku i w jaki sposób (oczywiście pomijam osoby, które eliminują produkty ze względów zdrowotnych, jak np. celiakia). Jeśli uwielbiasz wafle ryżowe w gorzkiej czekoladzie i wiesz ze bez nich nie wyobrażasz sobie życia, a już tylko odliczasz dni do końca „diety”, by po zredukowaniu masy ciała do idealnej wagi nadrobić czas, w którym ich nie jadłeś, to już teraz warto wziąć to pod uwagę. Tak naprawdę możesz jeść wafle, możesz jeść wafle nawet codziennie i schudnąć, o ile wkomponujesz je w dietę zgodnie ze swoim metabolizmem. Odpowiednią formą mogą być wafle z dodatkiem surowych owoców i tłuszczu jak np. masła orzechowego. Zjedzone w takiej kompozycji mogą wywołać odpowiednią sytość. Na tym właśnie polega zdrowe podejście do diety, aby mieść w jadłospisie to, co się lubi i w formie w jakiej się lubi, tylko w odpowiedniej dla siebie ilości. Możesz też uczyć się samodzielnie komponować posiłki i robić to sam, bez pomocy dietetyka. Przyda Ci się dzienniczek samoobserwacji, by monitorować „po jakim czasie od spożycia 4 wafli ryżowych zrobię się głodny”. Następnym razem wprowadź zmianę dodając do 4 wafli garść orzechów i porcję jagód i tak samo obserwuj siebie. Na co dzień oczywiście nie robimy tak, bo nie mamy na to czasu i wolimy oddać to w ręce specjalisty, który pomyśli o tym za nas i zrobi tak, byś mógł jeść co lubisz, bez uczucia, że jesteś na diecie. Dlatego idziesz do dietetyka.

JESTEŚ SUMĄ WYBORÓW DOKONYWANYCH W WIĘKSZOŚCI

Jeśli myślisz ze czegoś nie możesz jeść, albo że przytyjesz od jednego produktu, jesteś w błędzie. Nie rozpatruj jednego składnika, jako wyznacznika Twojej diety. Liczy się cały dzień, tydzień i miesiąc. Jeden dzień nie sprawi, że przytyjesz i jeden dzień nie sprawi, że schudniesz. To tylko jeden dzień z całego Twojego życia. Zrób tak, by Twoje żywienie było przyjemne tu i teraz. Odrzuć myśli typu „wytrzymam jeszcze 2 miesiące”. Zadbaj o przyjemności ze zdrowej diety już teraz nawet, a nawet jeśli proces zrzucania tkanki tłuszczowej będzie przebiegał wolniej, to będziesz zadowolony, szczuplejszy i z brzuchem pełnym jedzenia, które lubisz. Jeśli zadbasz o siebie i stały dostęp do produktów, które sprawiają Ci przyjemność, nie będziesz myślał o końcu diety.
A jeśli szukasz diety jako rozwiązania problemu z nadwagą i jesteś w stanie zmusić się do wszystkiego, byleby tylko był dobry efekt, to jak będzie wyglądało Twoje żywienie po zakończeniu diety? Czy nie będą to te same nawyki i produkty, które doprowadziły do stanu, w którym teraz jesteś?

Potrzebujesz pomocy z dietą i analizą wyników badań? Chętnie pomogę. Jeśli chcesz pracować z dietetykiem klinicznym nad swoim zdrowiem i redukcją masy ciała, zajrzyj tutaj.